El 33% del suelo se encuentra degradado por la erosión. Según la FAO, en 2050 se perderá un 10% del rendimiento agrícola actual debido a este factor.
La cátedra IA potenciará la agricultura de precisión (PA) en España, permitiendo reducir la necesidad de suelo agrícola y laboreo, proteger el suelo frente a la erosión y degradación (cultivos sin suelo, agricultura vertical, etc.), optimizar el consumo de agua, fertilizantes y fitosanitarios, preservando los recursos hídricos, y reducir el uso de maquinaria agrícola, disminuyendo las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI).
Más allá de los beneficios ambientales, la reducción del agua utilizada en los sistemas de producción agrícola, junto con el ahorro en fertilizantes, representa una importante mejora económica para el agricultor.
Menores costos de producción gracias a niveles de inversión más bajos y una mayor eficiencia en el uso de los recursos disponibles.
La calidad y seguridad de los alimentos es uno de los mejores indicadores del bienestar y desarrollo de la industria alimentaria. Es fundamental garantizar que los alimentos sean producidos de manera sostenible, saludable y segura, controlando los peligros emergentes derivados del cambio climático y la elongación de la cadena alimentaria.
Se abordará la calidad desde el origen hasta el consumidor, siguiendo el principio "Del campo a la mesa" (Farm to Fork). La sociedad demanda una alimentación más saludable, lo que hace imprescindible realizar estudios científicos para demostrar la relación entre alimentación y salud, sin olvidar la aceptabilidad de los productos.
La plataforma se centra en la provisión de inteligencia, eficiencia y sostenibilidad a cada uno de los pasos de la cadena agroalimenticia por medio de la explotación y el desarrollo de tecnologías de vanguardia destinadas a la creación de servicios. Las soluciones propuestas se conseguirán a través de la recogida de datos, fusión y tratamiento, análisis inteligente y provisión de servicios. Estas capas de actuación se integrarán en una plataforma transversal interoperable que dará soporte a las diferentes fases de la cadena de valor. Todas estas nuevas aportaciones generarán un gasto adicional mínimo, ya que en muchos escenarios los sensores ya están desplegados, pero un gran impacto en la eficiencia de los sistemas.
